2010.01.31 Sunday
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チエズジャーナル その後2008.09.22 Monday
イモ祭りパウンドケーキ
レーズン酵母ちゃんで、イモ祭りパウンドケーキの試作です。
沖縄のサトウキビ100%の美味しいラム酒を大地宅配で買ったのですこれを作りたいがために・・・ うーんいい香りだなぁ ケーキの出来は、甘さをもう少し強めるべしって感じでしたが、わたしとカレシには大好評でした! また配合を改良しつつ、このケーキは今季の定番おやつとして作り続けちゃいそうです。 パウンドケーキは、しばらく冷凍して寝かしておくと美味しくなりますね もうすこし甘くすれば完成・・・なレシピ↓ パウンド型2本分 <wet>レーズン酵母元種200g、りんごジュース200g、塩1g、米飴25g、太白ごま油50g、葛粉20g、 <dry>全粒粉50g、薄力粉150g?(なんと途中でデジタル量りがエラーになっちゃったので予測です。ホットケーキの生地くらいのドロドロさにしました) <具>レーズン125g、ラム酒大2、さつまいもとかぼちゃ合わせて450g パウンド型に入れてから6時間くらい室温で発酵させて、190℃のオーブンで40分焼きました。 JUGEMテーマ:自家製酵母パン 2008.09.16 Tuesday
酵母ちゃんとベーキグパウダーのマフィン
レーズン酵母ちゃんとベーキングパウダーを入れて、発酵させないでマフィンを焼いてみました♪
おいっすぅぃい〜〜〜!!! レシピは、ベジブック3のマフィン生地を元にしました。 だいたいこんな感じ・・・ <wet>レーズン酵母元種100g、豆乳200g、太白ごま油70g、メープルシロップ50g、葛粉35g、 <dry>全粒粉100g、南部地粉110g、ベーキングパウダー10g <具>キャロブチップスと、ナッツミックスを適量 ステンレスのマフィンカップ6個と、紙のマフィンカップ2個分の分量でした。 ほんとは塩ひとつまみも入れた方がよいね。 190℃のオーブンで30分焼きました。 焼き立てはふわふわで、やわーい感じなんだけど、冷めてからどっしりして、酵母ちゃんヂカラが出ましたよ〜! クイック自家製酵母マフィンの出来上がりです 甘さ控えめなので、次はバナナとか入れてみよう。 でも、やっぱ体にはまぁまぁの優しさだと思うよ。BPってけっこう強いよね。 JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの 2008.09.05 Friday
手前味噌の天地返し
2月に仕込んだお味噌、やっと天地返ししました!
ことしは玄米と麦の生麹で2種類。 もうお味噌になってました〜 玄米麹の方が、麦味噌よりも甘味があるなぁ。どちらもあと半年寝かせる予定です♪ こちらは去年の2月仕込みの乾燥玄米麹のお味噌。半年後と1年後にいくらか食して、すこし残ったものを寝かせてたものです。しょっぱーい!!豆味噌っぽい感じになってました。このままあと半年ねかせて2年物にしてみようと思います JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの 2008.09.01 Monday
北欧マグネットと北欧Tシャツ
この1か月ぐらい、ずーーーーーっと、大片付け、大掃除、やってます。
いらない物を手放すのは気持ちがいいですよね〜ちょっと中毒っぽくなってしまう(笑) 自分も環境も、新陳代謝があってこそ。いつも出し入れをバランスよく循環させているのが理想その前に、ムダなものはなるべく手に入れないことが大事なのですが・・・U,S,Aおもちゃを手放したばかりなのですが・・・また新しい小物買っちゃいましたフィンランド製のキノコのマグネット〜! 家にいたミイ&スティンキーのマグネットたちとぴったり趣味がU.S.Aから北欧へと変われども、小物好きはサガなのです そして北欧好きもサガとなりつつある今日この頃、another room の北欧模様アルファベットTシャツを着たこんなお二人さんが家にやってきました! 北欧Tシャツをペアで着るうちの父母 母のは「MUSIIKKI」で、父のは「TEATIME」と、北欧模様のアルファベットがプリントしてあります♪父のは危うく「TEETIME」とスペル間違いでプリントしてしまうところでしたみなさんもご注文の際にはお気を付け下さい! 〜母よりコメント〜 お盆で故郷へ車で行った帰りです。(裾がちょっとぐちゃぐちゃ) さりげなくペアルック。若き日を思い出しました。 車に何時間も拘束されたにもかかわらず、オーガニックTシャツは私たちをリラックスさせてくれました。 写真を見ると微笑んで幸せ気分です。 そんなラブリー&リラックスな北欧アルファベットTシャツはこちらです♪ → oconomi tsuduri T-shirts 〜 北欧模様アルファベット ☆お好みの文字をオーダーいただいてプリントします キノコのTシャツもありますよ♪ → mushroom house T-shirts JUGEMテーマ:北欧好き | 1/1 |
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