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ふわふわの羊がいる雑貨店 〜 another room

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まぜこぜ酵母ちゃん
酵母パン焼き仲間が、さいきんお気に入りの酵母パンレシピを教えてくれたので、はりきって同じ感じで焼いてみました♪
ふんわりパン

酵母は小麦サワー酵母で、水分は豆乳100%、オリーブ油と米飴を加えてふんわりパンにぴかぴか
おいしい〜けど、出ました!恐るべし酸味がしっかりと(笑)
それにしても、思った以上に、複雑な酸味というか、コクが出ていて、はてなぁ?と思いながら食べていたのですが、カレシのパン皿に謎の米粒を発見・・・ハッ!まざってる冷や汗酒粕酵母と全粒サワー酵母がまざっちゃってる!!!
ガーン・・・唖然唖然唖然
2年以上、全粒粉と水だけでかけ継いできた酵母ちゃんに、間違えて酒粕入れちゃってしまっていた模様です・・・エーン悲しい

でも気を取り直して、フレッシュなレーズン酵母ちゃんでも作ろうかなぁと思いますポロリ


JUGEMテーマ:自家製酵母パン


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