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ふわふわの羊がいる雑貨店 〜 another room

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サワー種でココアパン
夏なので、ひさびさにココアパンを焼きました♪
ココアパン

酵母は小麦サワーちゃんで、小麦粉380g、ココア20g、甘酒20g、塩6g、水220g くらいをこねた生地を7時間くらい発酵させて、ふたつに分けて、中にレーズンとキャロブチップスを巻き込んで型に入れて、1時間二次発酵。200℃のオーブンで30分焼きました。(途中ホイルかぶせました)

キャロブチップスのとろけた甘さがたまらない〜〜〜ラブラブラブ
キャロブチップスは、イナゴマメの粉と植物油脂とメープルシロップで作られたチョコチップみたいなもんです♪女でよかったなぁ♪


JUGEMテーマ:自家製酵母パン
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