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無花果レーズン胡桃アーモンドパン
きのうのセミドライいちじく入りのパン
酒粕サワー酵母で作った無花果レーズン胡桃アーモンドパン
<生地の分量>
酒粕サワー酵母元種80g、中力粉100g、強力粉100g、塩2g、米飴4g、水115g
<具>
セミドライ無花果、レーズン、フライパンで空煎りした胡桃、ローストアーモンド 各適量
<作り方>
材料をボールに全部入れてスプーンで軽く混ぜ、5〜10分こねて、ラップをかけて2〜3倍にふくらむまで(8〜12時間くらい)発酵させる。
パウンド型にオーブンシートをしいて、シートがない側になたね油を薄く塗っておく。
発酵させたパン生地を、打ち粉したまな板の上に幅細めの長方形にのばして、
具のセミドライ無花果、レーズン、胡桃、アーモンドをぎっしりのせて、端から巻き込み、
パウンド型にするりと入れて、
ラップをかけて1〜2時間2次発酵。
霧吹きをして、200度のオーブンで30分焼きました。

レーズン強いですね
セミドライ無花果がやさしい味だったのでちょっと負けちゃいました・・・
もし次回作るなら、レーズンなしもいいな♪
でもとてもおいしかったです
また無花果もらいた〜い
パンが美味しい季節到来ですね

JUGEMテーマ:自家製酵母パン


♪美味しそうなお菓子アルファベットで、ふわふわオーガニックコットンTシャツにお好きな文字をプリントします♪


☆お名前を入れて出産祝やバースデイプレゼントにもオススメです☆
お菓子アルファベットTシャツ

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