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♪秋冬も重ね着おしゃれをお楽しみください♪
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酒粕サワー酵母入り☆バナナ・レーズン・カカオニブ・胡桃のマフィン
きのうのおやつ




 「酒粕サワー酵母+ベーキングパウダーのバナナマフィン」(マフィン型10個分)
<wet>
酒粕サワー酵母元種100g、豆乳200g、アーモンドプードル50g、太白ごま油30g、葛粉10g、米飴50g
<具>
ちぎりつぶしたバナナ2本、レーズン70g、カカオニブ60g
<dry>
全粒粉105g、南部地粉105g、ベーキングパウダー7g、塩2g
<トッピング>
胡桃

dryを混ぜて中央をくぼませ、wetを入れて中央でまぜ、具を入れて軽く混ぜ、全体を混ぜ合わせる。マフィンカップに入れて胡桃をのせて、200度のオーブンで25分焼きました。

バナナはマルエツで買うエクアドル田辺農園のなるべく自然な農法で作っているんだって。すーっと芯の通ったすがすがしいバナナです(意味不明?)
レーズンもマルエツにオーガニックの美味しくてリーズナブルなのがあるんだよ
ユウスケが「天才に美味しい」って言ってたけど、ほんとに美味しかった
材料が全部選りすぐりだからね〜
そして美味しさの素酒粕サワー酵母ちゃんは、チエマフィンになくてはならないチャツネみたいな感じ、または自分の家だけの味が出る糠床みたいに、しみじみした味わいをかもしだしてくれています
酒粕サワー酵母ちゃんは、世話をしないで1週間くらい冷蔵庫に入れっぱなしでも大丈夫です。そのときは表面の黒くなった部分を取り除いて使っています。それをパンに使うとちょっと発酵力が落ちちゃうけど(焼けないことはない)、マフィンのチャツネにするならぜんぜんOKです!

JUGEMテーマ:手作りお菓子


♪美味しそうなお菓子アルファベットで、ふわふわオーガニックコットンTシャツにお好きな文字をプリントします♪



☆お名前を入れて出産祝いやバースデイプレゼントにもオススメです☆
お菓子アルファベットTシャツ

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| マフィンとケーキ | 12:40 | - | - |
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