2010.01.31 Sunday
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チエズジャーナル その後2009.08.10 Monday
オレンジピールとカカオマスのビーガンマフィン
またいつもの感じの、わたし好みなマフィンを作りました♪
![]() ![]() 「酒粕サワー酵母+ベーキングパウダーのオレンジカカオマフィン」(マフィン型10個分) <wet> 酒粕サワー酵母元種100g、豆乳200g、アーモンドプードル40g、なたね油40g、葛粉10g、メープルシロップ10g、米飴40g <具> カカオマスチップを刻んだもの50g、レーズン60g、少量のてんさい糖で煮たオレンジピール130g <dry> 全粒粉110g、南部地粉100g、ベーキングパウダー7g、塩2g <トッピング> 胡桃 wetとdryをそれぞれまぜてから、wetに具を入れて軽く混ぜ、wetとdry両方を一つに混ぜ合わせる。マフィンカップに入れて胡桃をのせて、190度のオーブンで25分焼きました。 いつもの甘さ超控えめタイプだけど、素材の美味しさを思う存分味わえます ![]() 焼きたてより、しばらくしてからとか、冷蔵庫に入れて翌日とかが美味しいです ![]() ひさしぶりに友達にあげたら、喜んでくれてよかった〜 ![]() JUGEMテーマ:自家製酵母お菓子 ♪クロスステッチ風の羊イラストを、ふんわり気持ちがいいオーガニックコットンTシャツにプリントしました♪ ![]() ♪まいにち着たくなるおしゃれTシャツで楽しい夏をお過ごしください♪ → クロスステッチフラワーTシャツ ふわふわの羊がいる雑貨店 〜 another room |