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酒粕チーズケーキ
父の日(+しそびれていた母の日と兼用)に酒粕チーズタルトを作りました♪
チーズは入ってないのでチーズケーキ風?なのですが、酒粕のコクがたっぷりで私的にはかなりチーズケーキっぽかったですぴかぴか


「酒粕チーズケーキ」(18cmのタルト型+フィリングだけ2〜3倍量くらいあるので加減してみてください)

〜 タルト生地 〜
<dry>地粉50g、全粒粉40g、玄米粉30g、空煎りして刻んだ胡桃30g、塩3g
<wet>太白胡麻油25g(大さじ2)、豆乳25g(大さじ2)
★dryをまぜてからwetを入れてまぜて軽くまとめ、薄く油を塗ったタルト型に押しつけながら敷き詰める。
★レーズン適量をタルト生地の上に敷き詰める

〜 フィリング 〜
★にぎり酒(寺田本家さんの発芽玄米の酒粕)130gを、太白胡麻油25g(大さじ2)で軽く炒める。
★豆乳2カップ、玄米甘酒150g、塩3g、キャロブパウダー10g(これはなくてよかったかも)、アーモンドプードル50g、寒天フレーク4gを、炒めた酒粕とブレンダー(ミキサー)にかける。
★地粉35gをふるい入れてさっくりまぜる。(ダマになってしまいました・・・ブレンダーでまぜちゃっていいかも?薄力粉がいいのかな?)

タルト生地にフィリングを流し入れて、180度のオーブンで40分焼き、冷まして、冷やして食べました♪
カットしやすいようにとレーズンを中心に敷かなかったのですが、レーズンがあるところがレーズンサンドみたいでおいしかったですラブ
カレシの感想は、「酒の味がする!」以上でしたたらーっ
たぶんマニアックな人向けのベジお菓子なので安易にマネしないようにしてください(笑)でもマニア仲間にはオススメラブ




♪かわいいクロスステッチ風のイラストを、ふんわり気持ちがいいオーガニックコットンTシャツにプリントしました♪


♪ハートもお肌も喜ぶTシャツで楽しい夏をお過ごしください♪
 → クロスステッチフラワーTシャツ

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