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桜とよもぎと餡子のマフィン
見た目が謎すぎて笑っちゃいますが、素朴でおいしいマフィンが出来ました!
桜とよもぎと餡子のマフィン

いつもの酒粕サワー酵母とベーキングパウダー+蓬粉たっぷりの生地に、デーツ餡と桜を載せました桜決して苔盆栽ではありません(笑)
生地は玄米甘酒をほんのすこし入れただけのやさしい甘さ。
粉の甘み、蓬の香りがよーく味わえてたまりませんでしたラブ

「酒粕サワー酵母+ベーキングパウダーの桜とよもぎと餡子のマフィン」(マフィン型9個分)
<wet>
酒粕サワー酵母元種100g、豆乳190g、アーモンドプードル30g、太白ごま油40g、葛粉10g、玄米甘酒30g
<dry>
全粒粉90g、南部地粉120g、ベーキングパウダー6g、塩3g、蓬粉10g
<トッピング>
デーツ餡、軽く塩抜きした桜の塩漬け

wetとdryをそれぞれまぜてから、両方を一つに混ぜ合わせ、マフィンカップに入れて餡子と桜をのせて、190度のオーブンで30分焼きました。これは生地に混ぜものがなかったので焼きすぎでした。。。マフィンカップがへばりついてガチガチに冷や汗なので蒸して食べたらいい感じにはがれてくれました♪180度で20分くらい焼けば大丈夫そうですね。

JUGEMテーマ:自家製酵母パン


★おいしそうなお菓子のアルファベット出来上がりました★
お菓子アルファベット

お名前、好きな言葉、メッセージなどなど・・・
オーダーいただいたアルファベットを、お菓子アルファベットでオーガニックコットンバッグとオーガニックコットンTシャツにプリントします♪
お菓子アルファベットバッグ&Tシャツ★オーガニックコットン100%

出産祝いや入園・入学祝いにもどうぞ♪
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